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小满养生袪暑利湿,吃苦护心防上火


2020-07-04


小满篇──周医师健康加油站
小满节气养生重点在于「防热防湿」
小满的「满」,一则有大麦、冬小麦等夏收作物籽粒饱满之意;二则有雨水充沛盈满之意。小满过后,天气逐渐炎热,雨水开始增多,预示着闷热、潮湿的夏季即将登场。
而值此同时,大自然中的阳气已经相当充实,也处于一个「小满」的状态。暑气与湿气联手来袭,容易引发四肢沉重、疲劳、失眠、食欲下降、噁心、头晕等症状。
从西医角度来看,天气闷热潮湿,举凡:风湿病、脚气、湿疹、痤疮、妇科炎症、水肿、肥胖等病症也都伴随而至。因此小满节气的养生重点,是要做好「防热防湿」的準备。
在食物方面,想要吃出「健脾祛湿、清心祛暑」的效果,就需要我们「吃苦尝鲜」了!也就是在日常饮食当中,可以适量补充属性「甘凉」或「甘寒」的食物。
所谓的「吃苦」,是指多吃带有苦味的蔬菜,因为它们通常属性「甘凉」或「甘寒」,例如:苦瓜、苦菜、笋、芜菁等等。而所谓的「尝鲜」,则是要吃当令时鲜,例如黄瓜、樱桃等,能有效补充维生素、水份和微量元素。
粗粮方面,向大家推荐「扁豆」,能健脾和中、消暑清热、解毒消肿。中医主张「夏养心」,而心喜凉,可以适量食用一些带有酸味的食物。由于夏天排汗量大,也别忘了多喝一些清淡、容易消化的羹汤或果汁。
小满节气日常保健——揉按足三里穴
生活起居方面,仍建议大家顺应夏季阳消阴长的规律,晚睡早起,适度增加午睡时间。此外,不宜从事剧烈运动,以避免大汗淋漓,既损阴也伤阳。
由于天气炎热、情绪波动强烈,容易引发高血压、心脑血管疾病,因此「平心静气」才是养心上策。日常保健方面,可以经常揉按足三里穴——採坐姿,膝屈曲,手掌心贴于膝盖骨上,四指自然垂放,此时无名指尖触碰到的位置即为足三里穴。
请以拇指着力于此穴位上揉按,让刺激充分达到肌肉组织深层,产生酸、麻、胀、痛等感觉,持续数秒后渐渐放鬆。经常揉按此穴位,能帮助调节免疫、增强抵抗力。

小满养生食谱:胡麻柴鱼凉拌豆腐秋葵
副菜
小满养生袪暑利湿,吃苦护心防上火
材 料:豆腐1盒、秋葵数根、柴鱼片适量、红藜麦1小匙
调味料:和风胡麻酱1大匙
作法
  1. 红藜麦预先蒸熟。
  2. 秋葵汆烫熟,过冰水后切成薄片。
  3. 豆腐切成小粒方块,和作法2的秋葵拌在一起,盛盘。
  4. 淋上和风胡麻酱,洒上红藜麦,并放上柴鱼片即完成。

周医师健康好周到
秋葵性寒、味苦,有补肾壮阳、清热利湿的功效;豆腐性凉、可益气中和、生津润燥、清热解毒。加入红藜麦、柴鱼后,更增添营养与风味。这道料理利用凉拌的烹调方式,在夏天吃最是爽口开胃。
小满养生食谱:马告绿竹笋排骨汤
汤品
小满养生袪暑利湿,吃苦护心防上火
材 料:排骨半斤、绿竹笋1支、马告少许、姜1小块
调味料:胡椒、盐巴…各少许
作法
  1. 姜切片。绿竹笋带壳整支泡在水中,煮40分钟左右至熟。
  2. 将煮熟后的绿竹笋取出,去壳切成片状。
  3. 排骨汆烫去血水,然后加入清水、姜片、马告,以小火熬煮30分钟左右。
  4. 待排骨出味后,再加入笋片续煮15分钟,并以少许盐巴、胡椒调味即可。

周医师健康好周到
小满节气莫忘「吃苦尝鲜」的养生口诀!此季的绿竹笋,正是典型的「苦味」蔬菜,富含优质蛋白质以及人体所需的18种胺基酸,而且粗纤维丰富,能促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘。与排骨一起炖汤,还可以吸附大量油脂,让汤头喝起来更清爽美味喔!


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